Gyermekkorában minden szovjet fiú álmodott, hogy űrhajós lesz. És millióból csak egynek vált valóra egy ilyen álma. A világűr meghódítására vágyók útjában álló egyik fő akadály a legsúlyosabb orvosi megbízatás volt. Még a tapasztalt pilótákat is csak azért utasították ki az űrcsoportokból, mert nyomásuk a normál határok fölé (alá) emelkedett vagy csökkent. A fő szlogen azok számára, akik továbbra is az űr legyőzőjévé akartak válni, így és így néz ki: Vidd az egészségedet egy teljesen új szintre! E legújabb szint eléréséhez egész tudományos rendszereket fejlesztettek ki. Ezek nemcsak bizonyos fizikai tevékenységekre vonatkoztak, hanem a helyes „űr” étrendre is.
Még nehezebb volt táplálkozási komplexumot létrehozni azoknak az embereknek, akik már az űrosztagokba estek, és a földközeli űrbe kellett menniük. Egész intézetek foglalkoztak az űrhajósoknak szánt élelmiszerek fejlesztésével, amelyek munkáját ma nehéz túlbecsülni. Ha ma a térbeli táplálkozást vesszük figyelembe, akkor több fő jellemzőjét megkülönböztethetjük. Ezen jellemzők egyike a termék szublimációja. Ez a kifejezés azt jelenti, hogy a szilárd anyag gázzá alakul, majd ismét a kezdeti szakaszába. Ezt az eljárást nemcsak a nyers élelmiszerekben található összes káros baktérium elpusztítására használják, hanem az élelmiszer mennyiségének csökkentésére is. Hiszen egy űrhajón fontos szó szerint minden négyzetcentimétert megspórolni. És a termék ömlesztve veszít szublimációs feldolgozás után, mivel a felesleges nedvesség nagy százaléka elpárolog belőle. Ez végső soron az ISS fedélzetén lévő űrmenü szállítására használható üzemanyag tömegének csökkenéséhez vezet.
A szovjet idők óta sokan hozzászoktak ahhoz, hogy űrtáplálékként a „csirke szelet” vagy „sült káposztával” felirattal ellátott csöveket látják. Ma az űrhajósok csak szószokat használnak a csövekben. Az összes többi edényt főleg műanyag edényekbe csomagolják. A műanyag csökkenti az élelmiszer -edény súlyát, amellyel pénzt is megtakarítanak. De meg kell jegyezni, hogy az űrhajó fedélzetére gyakran speciális bankokat töltenek. Olyan élelmiszereket kell tárolniuk, amelyeket hosszú tartózkodásra terveztek a fedélzeten.
Az űrhajón kenyér külön beszélgetés. Ugyanazok a cipók vannak, mint a hagyományos pékségekben, csak ezeknek a kenyereknek a mérete körülbelül 20-25-szer kisebb, mint a közönségeseké. Miért töltene ennyi időt 100 mini kenyér csomagolásával, ha helyette 5 normál kenyeret csomagolhat? A válasz: az űrhajósok azonnal mini kenyeret tesznek a szájukba, és alaposan rágják. Ha nagy kenyerekkel foglalkoznának, az elkerülhetetlenül morzsák megjelenéséhez vezetne a fedélzeten. De az űrhajó fedélzetén való takarítás különleges dolog. Próbáljon elkapni néhány morzsát az ISS rekesz körül, ha a nulla gravitációs állapot egyik oldalról a másikra dob.
